El sector de turismo en hostelería es uno de los más grandes en México, se estima que hay más de 25 mil establecimientos registrados tan solo en 2021, sin embargo, gracias a la derrama económica que implica se han ido incrementando año con año, pues representa más del 75% de la inversión turística.
Además, según datos de la Asociación de Hoteles de la CDMX y la Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles, la industria genera más de 100 mil empleos directos e indirectos, lo que equivaldría a 1.5 empleos por cuarto de hotel. Su enorme inversión y ganancia incluso pone a México como uno de los primeros diez países a nivel mundial con mejor infraestructura hotelera.
Todos estos empleos están distribuidos en las áreas de un hotel y en donde hay una gran variedad de puestos de trabajo para muchas carreras como gastronomía, licenciatura en turismo, asesores, etc.
¿Cómo se conforma un hotel y cuáles son sus puestos?
La hostelería incluye todos los servicios que tengan que ver con el ocio, esto no solo incluye turistas, sino también locales. Algunos de estos servicios son: alojamiento, alimentación, limpieza, asesoría, etc.
Alojamiento
Es por supuesto el principal servicio, quienes están al frente del hotel son:
- Recepcionista: es quien recibe a los huéspedes, generalmente deben saber más de un idioma.
- Gobernanta de hotel: es quien se encarga de los procesos administrativos de limpieza, organizando tiempos y planificando los turnos de cada empleado.
- Limpieza: son quienes limpian las habitaciones y espacios comunes.
Alimento
En muchos hoteles hay restaurantes o servicio a la habitación, por lo que hay varios puestos de trabajo.
- Bartender: es quien atiende el bar, sirve y recomienda bebidas.
- Chef: es quien realiza los menús de
- Cocineros: son quienes elaboran todos los platillos, pueden estar divididos en áreas como parrillas, fríos, sopas, postres, etc.
- Mayora: es la jefa de cocina tradicional, quienes aseguran que el sabor sea hogareño y con garantía de calidad.
- Lavaplatos: aunque es el puesto más bajo, es de vital importancia, pues es quien mantiene limpia el área de trabajo de los cocineros.
Adicionalmente, están los servicios adicionales que puedan ofrecer en el hotel, por ejemplo:
- Masajista. En especial, si el hotel tiene spa, su trabajo es el de ofrecer relajación a través de masajes con piedras calientes, aceites, etc. Usualmente, deben tener un certificado que avale su habilidad técnica.
- Animador o DJ. Muchos hoteles ofrecen fiestas en la noche, por lo que es esencial tener un DJ y/o animador.
- Estilista. En los hoteles no solo hay alojamiento, sino también, congresos, convenciones y eventos, por lo que un estilista es muy necesario para maquillar, peinar o cortar el cabello.
- Vendedor. Muchos hoteles boutique tienen productos exclusivos a la venta, pero también hay hoteles que tienen una tienda de artículos de viaje dentro.
Los hoteles que tengan más prestigio o servicio personalizado también pueden ofrecer asesorías con consultores especializados, y por supuesto hay muchos más empleos dependiendo de las estrellas del hotel, si es cadena, su zona geográfica, etc.
Es importante mencionar que si quieres tener más variedad de empleos, lo mejor es ir a los estados del país que cuentan con más inversión como Nayarit, Ciudad de México, Quintana Roo, Guerrero o Baja California Sur.
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Fuentes consultadas:
1. https://www.indeed.com/orientacion-profesional/como-encontrar-empleo/cuales-son-puestos-trabajo-en-hotel-funciones
